Desde el 1 de julio, 30 aprendices de la Cárcel de Berlín del municipio de Socorro iniciarón formación en Panadería en el Programa Jóvenes Rurales, desarrollando actividades teóricas entre ellas el manejo de las B.PM, (Buenas Prácticas de Manufactura), la historia del pan, fermentación, funcionalidad de ingredientes, temperaturas y procesos de elaboración de productos, con este programa se busca capacitar y fortalecer los conocimientos de estos jóvenes quienes han demostrado gran empeño y motivación en el desarrollo de las actividades propuestas, teniendo como objetivo mejorar la calidad e innovación del producto y calidad de vida.
APRENDIZ LÍDER: José Julián Gómez Sánchez, Centro Penintenciario Berlín
GESTOR DEL PROYECTO: Ciro Alfonso Rangel Guerrero, Email:crangelg@misena.edu.co
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