En el municipio de Oiba, Santander, durante el mes de agosto, se hizo énfasis en la normatividad de la panela granulada ( Resolución 779), elaboración de fichas técnicas y prácticas de proceso y pulverización de panela, como producto alternativo base para el desarrollo de otras formas de presentación.
En las fotografías, se observa la elaboración de panela granulada, por parte de los aprendices, en la finca Piedra Herrada, de propiedad del aprendiz Abelardo Martínez Lizarazo.
APRENDIZ LÍDER: Julio A. Guzmán, Cel. 3175867940
GESTOR DEL PROYECTO: Ángel Olarte, Email: angel_olarte@misena.edu.co
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